Effectiveness of Commercial and Homemade Washing Agents in Removing Pesticide Residues on and in Apples
Ticari ve Ev Tipi Yıkama Yöntemlerinin Elmadaki Pestisit Kalıntılarını Gidermedeki Etkinliği
2017 tarihli çalışma, elma yüzeyindeki ve kabuğuna nüfuz etmiş iki pestisit kalıntısının farklı yıkama yöntemleriyle ne ölçüde uzaklaştırılabildiğini SERS görüntüleme ve LC–MS/MS yöntemleriyle araştırdı.
Çalışmayı 1 Dakikada Anlayın
10 mg/mL sodyum bikarbonat çözeltisi, 24 saat pestisit maruziyeti sonrasında elma yüzeyindeki thiabendazole kalıntısını yaklaşık 12 dakikada, phosmet kalıntısını yaklaşık 15 dakikada tamamen giderdi. Musluk suyu ve çalışmada kullanılan çamaşır suyu uygulamasından daha etkiliydi. Ancak kabuğun içine nüfuz eden kalıntılar tamamen uzaklaştırılamadı.
Araştırma Nasıl Yapıldı?
Araştırmacılar pestisitlerin yüzeyde ve elma kabuğu içinde nerede kaldığını yüzey-güçlendirilmiş Raman saçılımı (SERS) haritalama ve LC–MS/MS ile ölçtü. Elmalar 24 saat boyunca 125 ng/cm² düzeyinde thiabendazole veya phosmet'e maruz bırakıldı ve farklı yıkama koşulları karşılaştırıldı.
Öne Çıkan Bulgular
Pratik Anlamı
Çalışma, sodyum bikarbonat çözeltisinin belirli pestisitlerin yüzey kalıntılarını azaltmada etkili olabileceğini gösterir. Bu sonuç bütün pestisitler, bütün meyve-sebzeler veya her yıkama süresi için otomatik olarak geçerli değildir.
Bilimsel Çerçeve ve Sınırlar
Bu araştırma alkali iyonize su çalışması değildir. Kullanılan madde belirli konsantrasyonda sodyum bikarbonat çözeltisidir. Dolayısıyla çalışma, alkali iyonize suyun pestisitleri aynı şekilde giderdiğini doğrudan kanıtlamaz.
Makale Künyesi
Yazarlar: Tianxi Yang, Jeffery Doherty, Bin Zhao, Amanda J. Kinchla, John M. Clark, Lili He
Yayın: J Agric Food Chem. 2017;65(44):9744–9752
DOI: 10.1021/acs.jafc.7b03118
PMID: 29067814
Kaynak Türü: Gıda bilimi / laboratuvar çalışması • Kitap Kaynak No: 152
Konuyu Derinleştirin
Original Abstract ve Orijinal Kaynak
Makalenin yayımlanmış İngilizce abstractı ve bibliyografik kaydı PubMed/orijinal yayın kaydında bulunmaktadır.
