Suyun Sadece Alkali Olması Değerini Artırır mı?
Hayır. Bir suyun yalnızca yüksek pH değerine sahip olması, onu alkali iyonize su yapmaz. Alkalilik niceliksel bir ölçümdür; alkali iyonize su ise niteliğini iyonizasyon sürecinden, mineral konfigürasyonundan ve suyun elektrokimyasal karakterinden alır.
Neden “Alkali Su” Demiyoruz?
Asyata’nın kurumsal dilinde “alkali su” ile “alkali iyonize su” aynı kavram değildir. Bu ayrımı özellikle koruyoruz; çünkü alkalilik tek başına yalnızca bir pH değerini ifade eder. Bir suyun pH’ı 8, 9 hatta 10 olabilir; fakat bu rakam, suyun hangi yöntemle bu değere ulaştığını veya hangi niteliklere sahip olduğunu tek başına söylemez.
Alkali iyonize suyu değerli kılan yalnızca pH rakamı değil; filtrasyon, elektroliz, mineral ayrışması ve iyon formundaki alkali minerallerin birlikte oluşturduğu yapıdır.
Alkalilik Niceliksel Bir Bilgidir
pH skalası, bir çözeltinin hidrojen iyonu aktivitesi üzerinden asidik veya alkali karakterini gösterir. Bu nedenle pH bize önemli ama sınırlı bir bilgi verir: “Ne kadar asidik veya ne kadar alkali?”
Buna karşılık suyun nasıl üretildiği, mineral yapısı, iyonizasyon görüp görmediği, redoks karakteri ve içerdiği iyonların niteliği pH rakamından okunamaz. Aynı pH değerine birbirinden tamamen farklı yöntemlerle ulaşılabilir.
Her Suyu Alkali Hale Getirmek Mümkündür
Bir çözeltiye sodyum tuzları, bikarbonat veya magnezyum tuzları ekleyerek pH değerini yükseltmek mümkündür. Bu şekilde oldukça yüksek alkalilik değerlerine ulaşılabilir.
Fakat burada gerçekleşen şey, suyun pH değerinin yükseltilmesidir. Bu, elektrolizle üretilmiş alkali iyonize suyla aynı şey değildir. Birinde suya dışarıdan madde eklenir; diğerinde suyun kendi mineral yapısı elektroliz alanında ayrıştırılır.
Suyun İki Temel Özelliği: Çözücü ve Taşıyıcı
Taşıyıcı Özelliği
Su, içinde bulunan maddeleri bir yerden başka bir yere taşıyabilir. Ancak bir maddenin suyun içinde yalnızca taşınması, onun suyun yapısına gerçekten katıldığı anlamına gelmez.
Çözücü Özelliği
Suyun asıl ayırt edici gücü çözücü karakteridir. Bir madde su içinde çözünüp iyonik yapıya katıldığında, artık yalnızca “suda taşınan” bir madde olmaktan çıkar ve suyun kimyasal yapısının parçası haline gelir.
Nehirdeki Yaprak Benzetmesi
Bunu bir nehir üzerindeki yaprakla düşünebiliriz. Yaprak nehir tarafından taşınır ama nehrin kendisi değildir. Bir süre sonra yapraktan çözünen mineraller ve diğer bileşenler suya karıştığında ise artık nehrin kimyasal yapısının bir parçası haline gelir.
Aynı ayrım suya sonradan eklenen tablet, damla, tuz veya mineral karışımları ile iyonizasyon sonucu suyun kendi mineral yapısının ayrıştırılması arasında da vardır.
Alkali İyonize Suda Ne Değişiyor?
Alkali su iyonizerlerinde su önce filtrelenir, ardından elektroliz hücresine girer. Elektroliz sırasında alkali ve asidik mineral grupları arasındaki elektriksel ayrım gerçekleşir. Asidik taraftaki iyonlar ayrı çıkışa yönlendirilirken, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi alkali mineraller içme suyu tarafında yoğunlaşır.
Bu mineraller iyon formunda bulunduğu için alkali iyonize su, dışarıdan alkalileştirilmiş bir sudan farklı bir mineral konfigürasyonuna sahiptir. Asyata’nın “alkali iyonize su” ifadesinde ısrar etmesinin temel nedeni budur.
Alkali Su ile Alkali İyonize Su Aynı Değildir
| Kriter | Alkali Su | Alkali İyonize Su |
|---|---|---|
| pH | 7’nin üzerinde olabilir | 7’nin üzerinde, kontrollü farklı seviyelerde üretilebilir |
| Nasıl elde edilir? | Doğal kaynakla veya dışarıdan alkalileştirme ile | Filtrasyon + elektroliz/iyonizasyon ile |
| Mineral yapısı | Üretim yöntemine göre değişir | Alkali ve asidik mineral tarafları elektrolizle ayrıştırılır |
| Elektrokimyasal karakter | Yüksek pH bunu tek başına göstermez | İyonizasyon sonucunda pH ve redoks karakteri birlikte değişir |
| Asyata tanımı | Niceliksel olarak alkali su | Niteliksel olarak farklılaşmış iyonize su |
